Restaurant Signature par Coline Faulquier ⭐️, Marseille.
Lauréate de la Dotation Gault&Millau pour les Jeunes Talents et finaliste de l’émission Top chef, Coline Faulquier a ouvert le restaurant Signature, à Marseille, au printemps 2019. Moins de deux ans après, en janvier 2021, elle obtenait une étoile au Guide Michelin !
Cette cheffe énergique et déterminée, passionnée par la cuisine depuis son plus jeune âge, est entrée à l’école hôtelière à tout juste quinze ans, avant de perfectionner sa pratique au sein de l’établissement Ferrandi.
Après avoir fait ses gammes auprès de plusieurs acteurs incontournables de la profession, dont Éric Fréchon au Bristol (Paris), elle a mis le cap vers le Sud en 2012 pour intégrer l’équipe du Monte Cristo**, restaurant de l’Hôtel du Castellet, puis voler de ses propres ailes.
https://signaturemarseille.com/
