{"id":1268,"date":"2020-05-01T18:12:23","date_gmt":"2020-05-01T16:12:23","guid":{"rendered":"http:\/\/1234web.fr\/gourmediterranee3\/?page_id=1268"},"modified":"2022-05-18T11:34:19","modified_gmt":"2022-05-18T09:34:19","slug":"association","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.gourmediterranee.org\/association\/","title":{"rendered":"L’association"},"content":{"rendered":"

[et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ fullwidth=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ animation_style=\u00a0\u00bbslide\u00a0\u00bb animation_direction=\u00a0\u00bbtop\u00a0\u00bb animation_intensity_slide=\u00a0\u00bb2%\u00a0\u00bb animation_starting_opacity=\u00a0\u00bb100%\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_fullwidth_header title=\u00a0\u00bbGourm\u00e9diterran\u00e9e,
\nl’association culinaire de r\u00e9f\u00e9rence en Provence\u00a0\u00bb header_scroll_down=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb scroll_down_icon=\u00a0\u00bb%%2%%\u00a0\u00bb button_one_text=\u00a0\u00bbNos actus\u00a0\u00bb button_two_text=\u00a0\u00bbNos membres\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ title_font=\u00a0\u00bb|||on|||||\u00a0\u00bb title_font_size=\u00a0\u00bb36px\u00a0\u00bb title_line_height=\u00a0\u00bb1.2em\u00a0\u00bb content_font=\u00a0\u00bb||||||||\u00a0\u00bb content_font_size=\u00a0\u00bb16px\u00a0\u00bb content_line_height=\u00a0\u00bb1.8em\u00a0\u00bb background_color=\u00a0\u00bbrgba(255, 255, 255, 0)\u00a0\u00bb use_background_color_gradient=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb background_color_gradient_direction=\u00a0\u00bb90deg\u00a0\u00bb background_color_gradient_stops=\u00a0\u00bbrgba(0,0,0,0.75) 0%|rgba(0,0,0,0) 100%\u00a0\u00bb background_color_gradient_overlays_image=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb background_color_gradient_start=\u00a0\u00bbrgba(0,0,0,0.75)\u00a0\u00bb background_color_gradient_end=\u00a0\u00bbrgba(0,0,0,0)\u00a0\u00bb background_image=\u00a0\u00bbhttps:\/\/www.gourmediterranee.org\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2019\/05\/kilyan-sockalingum-1293769-unsplash.jpg\u00a0\u00bb background_blend=\u00a0\u00bbdarken\u00a0\u00bb custom_button_one=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb button_one_text_size=\u00a0\u00bb18px\u00a0\u00bb button_one_bg_color=\u00a0\u00bb#0095a0″ button_one_border_width=\u00a0\u00bb8px\u00a0\u00bb button_one_border_color=\u00a0\u00bb#0095a0″ button_one_border_radius=\u00a0\u00bb0px\u00a0\u00bb button_one_letter_spacing=\u00a0\u00bb1px\u00a0\u00bb button_one_font=\u00a0\u00bb|700||on|||||\u00a0\u00bb button_one_use_icon=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb button_one_custom_margin=\u00a0\u00bb|10px|||false|false\u00a0\u00bb custom_button_two=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb button_two_text_size=\u00a0\u00bb18px\u00a0\u00bb button_two_text_color=\u00a0\u00bb#353740″ button_two_bg_color=\u00a0\u00bb#ffffff\u00a0\u00bb button_two_border_width=\u00a0\u00bb8px\u00a0\u00bb button_two_border_color=\u00a0\u00bb#ffffff\u00a0\u00bb button_two_border_radius=\u00a0\u00bb0px\u00a0\u00bb button_two_letter_spacing=\u00a0\u00bb1px\u00a0\u00bb button_two_font=\u00a0\u00bb|700||on|||||\u00a0\u00bb button_two_use_icon=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb button_two_custom_margin=\u00a0\u00bb||20px|0px|false|false\u00a0\u00bb title_font_size_tablet=\u00a0\u00bb32px\u00a0\u00bb title_font_size_phone=\u00a0\u00bb26px\u00a0\u00bb title_font_size_last_edited=\u00a0\u00bbon|phone\u00a0\u00bb button_one_letter_spacing_hover=\u00a0\u00bb1px\u00a0\u00bb button_two_letter_spacing_hover=\u00a0\u00bb1px\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb button_one_text_size__hover_enabled=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb button_two_text_size__hover_enabled=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb button_one_text_color__hover_enabled=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb button_two_text_color__hover_enabled=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb button_one_border_width__hover_enabled=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb button_two_border_width__hover_enabled=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb button_one_border_color__hover_enabled=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb button_two_border_color__hover_enabled=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb button_one_border_radius__hover_enabled=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb button_two_border_radius__hover_enabled=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb button_one_letter_spacing__hover_enabled=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb button_one_letter_spacing__hover=\u00a0\u00bb1px\u00a0\u00bb button_two_letter_spacing__hover_enabled=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb button_two_letter_spacing__hover=\u00a0\u00bb1px\u00a0\u00bb button_one_bg_color__hover_enabled=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb button_two_bg_color__hover_enabled=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Gourm\u00e9diterran\u00e9e a 10 ans !\u00a0<\/span><\/span>Depuis 2012, notre association promeut l’identit\u00e9 solaire et m\u00e9tiss\u00e9e de la cuisine en Provence et en M\u00e9diterran\u00e9e. Cr\u00e9\u00e9e pour <\/span>f\u00e9d\u00e9rer les artisans du go\u00fbt \u0153uvrant dans le Sud<\/span>, avec Marseille comme \u00e9picentre, elle t\u00e9moigne plus que jamais de la <\/span>vitalit\u00e9 de la sc\u00e8ne culinaire r\u00e9gionale<\/span><\/strong>.<\/span><\/p>\n

Elle r\u00e9unit pr\u00e8s de <\/span>70 hommes et femmes<\/span><\/strong> profond\u00e9ment attach\u00e9s aux saveurs, \u00e0 l’hospitalit\u00e9 et \u00e0 la diversit\u00e9 du bassin m\u00e9diterran\u00e9en. Les membres de Gourm\u00e9diterran\u00e9e, qu’ils soient chefs, responsables de salle, p\u00e2tissiers, fromagers, boulangers ou autres acteurs des m\u00e9tiers de bouche, incarnent eux-m\u00eames une <\/span>formidable pluralit\u00e9 de m\u00e9tiers, de savoir-faire et de sensibilit\u00e9s<\/span><\/strong>.<\/span><\/p>\n

Les <\/span>Sud’Cr\u00e9s<\/span><\/strong>, qui rassemblent une douzaine de p\u00e2tissiers, cuisiniers, glaciers et chocolatiers, se r\u00e9unissent r\u00e9guli\u00e8rement pour \u00e9changer et partager leurs cr\u00e9ations, interpr\u00e9tant \u00e0 leur mani\u00e8re les temps forts du calendrier gourmand ou composant sur des th\u00e8mes qui varient au gr\u00e9 des saisons et des inspirations.<\/span><\/p>\n

[\/et_pb_fullwidth_header][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ admin_label=\u00a0\u00bbMarket Information Section\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ min_height=\u00a0\u00bb938px\u00a0\u00bb custom_margin=\u00a0\u00bb||-226px|||\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb100px||100px|\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb1_3,2_3″ admin_label=\u00a0\u00bbMarket Information Title Area\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ custom_margin=\u00a0\u00bb-35px|auto||auto||\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb40px|0px|40px|0px\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_3″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ custom_padding=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb custom_padding__hover=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00a0\u00bbTitle\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ text_font=\u00a0\u00bb||||||||\u00a0\u00bb header_font=\u00a0\u00bb|||on|||||\u00a0\u00bb header_2_font=\u00a0\u00bb|||on|||||\u00a0\u00bb header_2_font_size=\u00a0\u00bb36px\u00a0\u00bb header_2_line_height=\u00a0\u00bb1.5em\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb animation_direction=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Nos valeurs<\/span><\/h2>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb2_3″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ custom_padding=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb custom_padding__hover=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ text_font=\u00a0\u00bb||||||||\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb16px\u00a0\u00bb text_line_height=\u00a0\u00bb1.8em\u00a0\u00bb header_font=\u00a0\u00bb|||on|||||\u00a0\u00bb header_2_font=\u00a0\u00bb|||on|||||\u00a0\u00bb header_2_font_size=\u00a0\u00bb36px\u00a0\u00bb header_2_line_height=\u00a0\u00bb1.5em\u00a0\u00bb animation_direction=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Les membres de Gourm\u00e9diterran\u00e9e se reconnaissent dans les valeurs de l’alimentation m\u00e9diterran\u00e9enne telle qu’elle a \u00e9t\u00e9 \u00e9t\u00e9 inscrite en 2013 sur la liste repr\u00e9sentative du patrimoine culturel immat\u00e9riel de l\u2019humanit\u00e9 de l\u2019UNESCO : plaisir des mets, observance des rythmes naturels, partage de la table, hospitalit\u00e9, r\u00e9invention perp\u00e9tuelle des traditions, sens de la f\u00eate et respect de la diversit\u00e9<\/strong>.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb1_3,1_3,1_3″ admin_label=\u00a0\u00bbMarket Openning Schedule\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ custom_padding=\u00a0\u00bb41px|0px|41px|0px\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_3″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ custom_padding=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb custom_padding__hover=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00a0\u00bbTitle\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ text_font=\u00a0\u00bb||||||||\u00a0\u00bb header_font=\u00a0\u00bb|||on|||||\u00a0\u00bb header_2_font=\u00a0\u00bb|||on|||||\u00a0\u00bb header_2_font_size=\u00a0\u00bb36px\u00a0\u00bb header_2_line_height=\u00a0\u00bb1.5em\u00a0\u00bb custom_margin=\u00a0\u00bb||15px|\u00a0\u00bb animation_style=\u00a0\u00bbflip\u00a0\u00bb animation_intensity_flip=\u00a0\u00bb20%\u00a0\u00bb animation_starting_opacity=\u00a0\u00bb100%\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Le go\u00fbt des produits<\/h3>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ text_font=\u00a0\u00bb||||||||\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb16px\u00a0\u00bb text_line_height=\u00a0\u00bb1.8em\u00a0\u00bb header_font=\u00a0\u00bb|||on|||||\u00a0\u00bb header_2_font=\u00a0\u00bb|||on|||||\u00a0\u00bb header_2_font_size=\u00a0\u00bb36px\u00a0\u00bb header_2_line_height=\u00a0\u00bb1.5em\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

La charte de Gourm\u00e9diterran\u00e9e exige de ses membres qu\u2019ils travaillent exclusivement des produits frais et de qualit\u00e9<\/b>, valorisent les produits locaux<\/b> et pratiquent une cuisine de saison<\/b>. Leur terroir, dans ses deux dimensions terrestre et maritime, se montre \u00e0 la fois frugal et g\u00e9n\u00e9reux<\/b>. L\u2019aridit\u00e9 de la saison s\u00e8che implique par exemple une concentration des ar\u00f4mes et une cuisine nourrie par la r\u00e9flexion, la cr\u00e9ation et la recherche du go\u00fbt via des techniques aussi vari\u00e9es qu’exigeantes. C\u00f4t\u00e9 mer, les chefs se r\u00e9approprient, gr\u00e2ce \u00e0 un lien t\u00e9nu avec la p\u00eache artisanale, des esp\u00e8ces m\u00e9connues, oubli\u00e9es ou d\u00e9laiss\u00e9es mais typiques des fonds marins r\u00e9gionaux.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_3″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ custom_padding=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb custom_padding__hover=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00a0\u00bbTitle\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ text_font=\u00a0\u00bb||||||||\u00a0\u00bb header_font=\u00a0\u00bb|||on|||||\u00a0\u00bb header_2_font=\u00a0\u00bb|||on|||||\u00a0\u00bb header_2_font_size=\u00a0\u00bb36px\u00a0\u00bb header_2_line_height=\u00a0\u00bb1.5em\u00a0\u00bb custom_margin=\u00a0\u00bb||15px|\u00a0\u00bb animation_style=\u00a0\u00bbflip\u00a0\u00bb animation_intensity_flip=\u00a0\u00bb20%\u00a0\u00bb animation_starting_opacity=\u00a0\u00bb100%\u00a0\u00bb locked=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Le go\u00fbt du v\u00e9g\u00e9tal<\/h3>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ text_font=\u00a0\u00bb||||||||\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb16px\u00a0\u00bb text_line_height=\u00a0\u00bb1.8em\u00a0\u00bb header_font=\u00a0\u00bb|||on|||||\u00a0\u00bb header_2_font=\u00a0\u00bb|||on|||||\u00a0\u00bb header_2_font_size=\u00a0\u00bb36px\u00a0\u00bb header_2_line_height=\u00a0\u00bb1.5em\u00a0\u00bb locked=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Partout en France et dans le monde, les acteurs de la gastronomie red\u00e9couvrent l’in\u00e9puisable potentiel cr\u00e9atif et gourmand des l\u00e9gumes, fruits, l\u00e9gumineuses, c\u00e9r\u00e9ales et autres tr\u00e9sors v\u00e9g\u00e9taux. Pour les membres de Gourm\u00e9diterran\u00e9e, cette tendance s’inscrit dans la continuit\u00e9 de pratiques s\u00e9culaires\u00a0: la cuisine du Midi est omnivore mais naturellement v\u00e9g\u00e9tale, color\u00e9e et durable<\/b>. Les l\u00e9gumes frais, abondants, savoureux et pr\u00e9sents \u00e0 chaque repas, sont cuisin\u00e9s pour eux-m\u00eames et non r\u00e9duits au simple rang d’accompagnement, de fa\u00e7on \u00e0 garantir un plaisir gustatif et visuel renouvel\u00e9 quotidiennement.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_3″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ custom_padding=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb custom_padding__hover=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00a0\u00bbTitle\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ text_font=\u00a0\u00bb||||||||\u00a0\u00bb header_font=\u00a0\u00bb|||on|||||\u00a0\u00bb header_2_font=\u00a0\u00bb|||on|||||\u00a0\u00bb header_2_font_size=\u00a0\u00bb36px\u00a0\u00bb header_2_line_height=\u00a0\u00bb1.5em\u00a0\u00bb custom_margin=\u00a0\u00bb||15px|\u00a0\u00bb animation_style=\u00a0\u00bbflip\u00a0\u00bb animation_intensity_flip=\u00a0\u00bb20%\u00a0\u00bb animation_starting_opacity=\u00a0\u00bb100%\u00a0\u00bb locked=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Le go\u00fbt des autres<\/h3>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ text_font=\u00a0\u00bb||||||||\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb16px\u00a0\u00bb text_line_height=\u00a0\u00bb1.8em\u00a0\u00bb header_font=\u00a0\u00bb|||on|||||\u00a0\u00bb header_2_font=\u00a0\u00bb|||on|||||\u00a0\u00bb header_2_font_size=\u00a0\u00bb36px\u00a0\u00bb header_2_line_height=\u00a0\u00bb1.5em\u00a0\u00bb locked=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Gourm\u00e9diterran\u00e9e a enfin \u00e0 c\u0153ur de c\u00e9l\u00e9brer la convivialit\u00e9 et l\u2019hospitalit\u00e9 du repas m\u00e9diterran\u00e9en, dans les \u00e9tablissements de ses membres ou \u00e0 travers la participation \u00e0 de nombreuses manifestations tourn\u00e9es vers le grand public<\/b>, avec parfois une dimension caritative. Mais le go\u00fbt des autres, c\u2019est aussi la passion des m\u00e9tissages<\/b>, intrins\u00e8que \u00e0 la ville-monde qu\u2019est Marseille et aux \u00ab\u00a0civilisations entass\u00e9es les unes sur les autres\u00a0\u00bb de la M\u00e9diterran\u00e9e<\/span>, ch\u00e8res \u00e0 l\u2019historien Fernand Braudel. Chefs proven\u00e7aux \u00ab\u00a0pur jus\u00a0\u00bb c\u00f4toyant cuisiniers et artisans venus d\u2019ailleurs, fruits du terroir sublim\u00e9s par les \u00e9pices, voyage des \u00eatres, des produits et des papilles\u00a0: l’ADN de Gourm\u00e9diterran\u00e9e est sa diversit\u00e9<\/b>.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ admin_label=\u00a0\u00bbFeature Section\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ custom_padding=\u00a0\u00bb100px||100px|\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb1_2,1_2″ custom_padding_last_edited=\u00a0\u00bbon|tablet\u00a0\u00bb admin_label=\u00a0\u00bbFeature 01 Area\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ module_alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb custom_margin=\u00a0\u00bb|0px||0px|false|false\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb60px|0px|0px|0px\u00a0\u00bb custom_padding_tablet=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb custom_padding_phone=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ custom_padding=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb custom_padding__hover=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/www.gourmediterranee.org\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2020\/05\/MUCEM2.jpg\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bbMUCEM2″ force_fullwidth=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb align_tablet=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb align_phone=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb align_last_edited=\u00a0\u00bbon|desktop\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ custom_margin=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb|||0px||\u00a0\u00bb custom_padding_tablet=\u00a0\u00bb|||0px\u00a0\u00bb custom_padding_phone=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb custom_padding_last_edited=\u00a0\u00bbon|tablet\u00a0\u00bb animation_direction=\u00a0\u00bbright\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ custom_padding=\u00a0\u00bb50px|0px|0px|0px|false|false\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb custom_padding__hover=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00a0\u00bbTitle\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ text_font=\u00a0\u00bb||||||||\u00a0\u00bb header_font=\u00a0\u00bb|||on|||||\u00a0\u00bb header_2_font=\u00a0\u00bb|||on|||||\u00a0\u00bb header_2_font_size=\u00a0\u00bb36px\u00a0\u00bb header_2_line_height=\u00a0\u00bb1.5em\u00a0\u00bb module_alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb custom_margin=\u00a0\u00bb-57px||15px|||\u00a0\u00bb custom_margin_tablet=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb custom_margin_phone=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb custom_margin_last_edited=\u00a0\u00bbon|tablet\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb custom_padding_tablet=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb custom_padding_phone=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb custom_padding_last_edited=\u00a0\u00bbon|tablet\u00a0\u00bb animation_direction=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Un accord\u00e9on de savoirs, de savoir-faire et de sensibilit\u00e9s<\/h3>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ text_font=\u00a0\u00bb||||||||\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb18px\u00a0\u00bb text_line_height=\u00a0\u00bb1.8em\u00a0\u00bb header_font=\u00a0\u00bb|||on|||||\u00a0\u00bb header_2_font=\u00a0\u00bb|||on|||||\u00a0\u00bb header_2_font_size=\u00a0\u00bb36px\u00a0\u00bb header_2_line_height=\u00a0\u00bb1.5em\u00a0\u00bb max_width=\u00a0\u00bb525px\u00a0\u00bb module_alignment=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb animation_direction=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Cuisine, restauration, p\u00e2tisserie, m\u00e9tiers de la salle, boulangerie, fromagerie…\u00a0<\/span>: pr\u00e8s de 70 professionnels du go\u00fbt et des m\u00e9tiers de bouche portent aujourd\u2019hui haut et fort les valeurs de Gourm\u00e9diterran\u00e9e<\/b>. Tous aiment passionn\u00e9ment leur r\u00e9gion, ses produits et ses traditions.<\/p>\n

Pour eux, le creuset gourm\u00e9diterran\u00e9en<\/b> multiplie les occasions d’\u00e9changer avec des pairs, de croiser des exp\u00e9riences et de coop\u00e9rer pour des projets exprimant la cr\u00e9ativit\u00e9 culinaire de la Provence contemporaine.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ admin_label=\u00a0\u00bbSection\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ header_font=\u00a0\u00bb|||on|||||\u00a0\u00bb header_2_font=\u00a0\u00bb|||on|||||\u00a0\u00bb header_2_font_size=\u00a0\u00bb42px\u00a0\u00bb header_2_line_height=\u00a0\u00bb1.5em\u00a0\u00bb header_2_font_size_tablet=\u00a0\u00bb36px\u00a0\u00bb header_2_font_size_phone=\u00a0\u00bb24px\u00a0\u00bb header_2_font_size_last_edited=\u00a0\u00bbon|phone\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Comment devenir membre<\/span> ?<\/strong><\/h2>\n

Les candidats doivent envoyer leur demande au bureau de Gourm\u00e9diterran\u00e9e via le formulaire de contact. Ils s\u2019engagent \u00e0 travailler exclusivement des produits frais, de saison et de qualit\u00e9, tout en promouvant les sp\u00e9cificit\u00e9s de l\u2019art de manger en M\u00e9diterran\u00e9e. <\/span><\/p>\n

Ils doivent avoir au minimum un an d’anciennet\u00e9 dans leur \u00e9tablissement.<\/span><\/p>\n

Ils doivent \u00eatre parrain\u00e9s par au moins un membre du bureau, qui propose et soutient leur dossier le cas \u00e9ch\u00e9ant, et\/ou \u00e9valu\u00e9s par au moins un membre du bureau gr\u00e2ce \u00e0 deux visites dans leur \u00e9tablissement.<\/span><\/p>\n

Le bureau statue alors sur leur demande par le biais d’un vote.<\/span><\/p>\n

L’appartenance \u00e0 une autre association ou la pr\u00e9sence de l’\u00e9tablissement dans un guide gastronomique constituent des arguments favorables \u00e0 l’int\u00e9gration.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gourm\u00e9diterran\u00e9e a 10 ans !\u00a0Depuis 2012, notre association promeut l’identit\u00e9 solaire et m\u00e9tiss\u00e9e de la cuisine en Provence et en M\u00e9diterran\u00e9e. Cr\u00e9\u00e9e pour f\u00e9d\u00e9rer les artisans du go\u00fbt \u0153uvrant dans le Sud, avec Marseille comme \u00e9picentre, elle t\u00e9moigne plus que jamais de la vitalit\u00e9 de la sc\u00e8ne culinaire r\u00e9gionale. Elle r\u00e9unit pr\u00e8s de 70 hommes et femmes profond\u00e9ment attach\u00e9s aux saveurs, \u00e0 l’hospitalit\u00e9 et \u00e0 la diversit\u00e9 du bassin m\u00e9diterran\u00e9en. Les membres de Gourm\u00e9diterran\u00e9e, qu’ils soient chefs, responsables de salle, p\u00e2tissiers, fromagers, boulangers ou autres acteurs des m\u00e9tiers de bouche, incarnent eux-m\u00eames une formidable pluralit\u00e9 de m\u00e9tiers, de savoir-faire et de sensibilit\u00e9s. Les Sud’Cr\u00e9s, qui rassemblent une douzaine de p\u00e2tissiers, cuisiniers, glaciers et chocolatiers, se r\u00e9unissent r\u00e9guli\u00e8rement pour \u00e9changer et partager leurs cr\u00e9ations, interpr\u00e9tant \u00e0 leur mani\u00e8re les temps forts du calendrier gourmand ou composant sur des th\u00e8mes qui varient au gr\u00e9 des saisons et des inspirations.Nos valeursLes membres de Gourm\u00e9diterran\u00e9e se reconnaissent dans les valeurs de l’alimentation m\u00e9diterran\u00e9enne telle qu’elle a \u00e9t\u00e9 \u00e9t\u00e9 inscrite en 2013 sur la liste repr\u00e9sentative du patrimoine culturel immat\u00e9riel de l\u2019humanit\u00e9 de l\u2019UNESCO : plaisir des mets, observance des rythmes naturels, partage de la table, hospitalit\u00e9, r\u00e9invention perp\u00e9tuelle des traditions, sens de la f\u00eate […]<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"yoast_head":"\nL'association - Gourm\u00e9diterran\u00e9e<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.gourmediterranee.org\/association\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"L'association - Gourm\u00e9diterran\u00e9e\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Gourm\u00e9diterran\u00e9e a 10 ans !\u00a0Depuis 2012, notre association promeut l'identit\u00e9 solaire et m\u00e9tiss\u00e9e de la cuisine en Provence et en M\u00e9diterran\u00e9e. Cr\u00e9\u00e9e pour f\u00e9d\u00e9rer les artisans du go\u00fbt \u0153uvrant dans le Sud, avec Marseille comme \u00e9picentre, elle t\u00e9moigne plus que jamais de la vitalit\u00e9 de la sc\u00e8ne culinaire r\u00e9gionale. Elle r\u00e9unit pr\u00e8s de 70 hommes et femmes profond\u00e9ment attach\u00e9s aux saveurs, \u00e0 l'hospitalit\u00e9 et \u00e0 la diversit\u00e9 du bassin m\u00e9diterran\u00e9en. Les membres de Gourm\u00e9diterran\u00e9e, qu'ils soient chefs, responsables de salle, p\u00e2tissiers, fromagers, boulangers ou autres acteurs des m\u00e9tiers de bouche, incarnent eux-m\u00eames une formidable pluralit\u00e9 de m\u00e9tiers, de savoir-faire et de sensibilit\u00e9s. Les Sud'Cr\u00e9s, qui rassemblent une douzaine de p\u00e2tissiers, cuisiniers, glaciers et chocolatiers, se r\u00e9unissent r\u00e9guli\u00e8rement pour \u00e9changer et partager leurs cr\u00e9ations, interpr\u00e9tant \u00e0 leur mani\u00e8re les temps forts du calendrier gourmand ou composant sur des th\u00e8mes qui varient au gr\u00e9 des saisons et des inspirations.Nos valeursLes membres de Gourm\u00e9diterran\u00e9e se reconnaissent dans les valeurs de l'alimentation m\u00e9diterran\u00e9enne telle qu'elle a \u00e9t\u00e9 \u00e9t\u00e9 inscrite en 2013 sur la liste repr\u00e9sentative du patrimoine culturel immat\u00e9riel de l\u2019humanit\u00e9 de l\u2019UNESCO : plaisir des mets, observance des rythmes naturels, partage de la table, hospitalit\u00e9, r\u00e9invention perp\u00e9tuelle des traditions, sens de la f\u00eate […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.gourmediterranee.org\/association\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gourm\u00e9diterran\u00e9e\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-05-18T09:34:19+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"10 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.gourmediterranee.org\/association\/\",\"url\":\"https:\/\/www.gourmediterranee.org\/association\/\",\"name\":\"L'association - Gourm\u00e9diterran\u00e9e\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.gourmediterranee.org\/#website\"},\"datePublished\":\"2020-05-01T16:12:23+00:00\",\"dateModified\":\"2022-05-18T09:34:19+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.gourmediterranee.org\/association\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.gourmediterranee.org\/association\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.gourmediterranee.org\/association\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/www.gourmediterranee.org\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"L’association\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.gourmediterranee.org\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.gourmediterranee.org\/\",\"name\":\"Gourm\u00e9diterran\u00e9e\",\"description\":\"L'association culinaire de r\u00e9f\u00e9rence en Provence\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.gourmediterranee.org\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"L'association - Gourm\u00e9diterran\u00e9e","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.gourmediterranee.org\/association\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"L'association - Gourm\u00e9diterran\u00e9e","og_description":"Gourm\u00e9diterran\u00e9e a 10 ans !\u00a0Depuis 2012, notre association promeut l'identit\u00e9 solaire et m\u00e9tiss\u00e9e de la cuisine en Provence et en M\u00e9diterran\u00e9e. Cr\u00e9\u00e9e pour f\u00e9d\u00e9rer les artisans du go\u00fbt \u0153uvrant dans le Sud, avec Marseille comme \u00e9picentre, elle t\u00e9moigne plus que jamais de la vitalit\u00e9 de la sc\u00e8ne culinaire r\u00e9gionale. Elle r\u00e9unit pr\u00e8s de 70 hommes et femmes profond\u00e9ment attach\u00e9s aux saveurs, \u00e0 l'hospitalit\u00e9 et \u00e0 la diversit\u00e9 du bassin m\u00e9diterran\u00e9en. Les membres de Gourm\u00e9diterran\u00e9e, qu'ils soient chefs, responsables de salle, p\u00e2tissiers, fromagers, boulangers ou autres acteurs des m\u00e9tiers de bouche, incarnent eux-m\u00eames une formidable pluralit\u00e9 de m\u00e9tiers, de savoir-faire et de sensibilit\u00e9s. Les Sud'Cr\u00e9s, qui rassemblent une douzaine de p\u00e2tissiers, cuisiniers, glaciers et chocolatiers, se r\u00e9unissent r\u00e9guli\u00e8rement pour \u00e9changer et partager leurs cr\u00e9ations, interpr\u00e9tant \u00e0 leur mani\u00e8re les temps forts du calendrier gourmand ou composant sur des th\u00e8mes qui varient au gr\u00e9 des saisons et des inspirations.Nos valeursLes membres de Gourm\u00e9diterran\u00e9e se reconnaissent dans les valeurs de l'alimentation m\u00e9diterran\u00e9enne telle qu'elle a \u00e9t\u00e9 \u00e9t\u00e9 inscrite en 2013 sur la liste repr\u00e9sentative du patrimoine culturel immat\u00e9riel de l\u2019humanit\u00e9 de l\u2019UNESCO : plaisir des mets, observance des rythmes naturels, partage de la table, hospitalit\u00e9, r\u00e9invention perp\u00e9tuelle des traditions, sens de la f\u00eate […]","og_url":"https:\/\/www.gourmediterranee.org\/association\/","og_site_name":"Gourm\u00e9diterran\u00e9e","article_modified_time":"2022-05-18T09:34:19+00:00","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"10 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.gourmediterranee.org\/association\/","url":"https:\/\/www.gourmediterranee.org\/association\/","name":"L'association - Gourm\u00e9diterran\u00e9e","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.gourmediterranee.org\/#website"},"datePublished":"2020-05-01T16:12:23+00:00","dateModified":"2022-05-18T09:34:19+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.gourmediterranee.org\/association\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.gourmediterranee.org\/association\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.gourmediterranee.org\/association\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/www.gourmediterranee.org\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"L’association"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.gourmediterranee.org\/#website","url":"https:\/\/www.gourmediterranee.org\/","name":"Gourm\u00e9diterran\u00e9e","description":"L'association culinaire de r\u00e9f\u00e9rence en Provence","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.gourmediterranee.org\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"fr-FR"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gourmediterranee.org\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1268"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gourmediterranee.org\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gourmediterranee.org\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmediterranee.org\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmediterranee.org\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1268"}],"version-history":[{"count":39,"href":"https:\/\/www.gourmediterranee.org\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1268\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4749,"href":"https:\/\/www.gourmediterranee.org\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1268\/revisions\/4749"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gourmediterranee.org\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1268"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}