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Michel Basaldella

Michel Basaldella

Restaurant Le Grand Puech, Mimet.

Michel Basaldella est né en Suisse et a grandi en Italie. Il est aujourd’hui, avec son épouse Silvia, aux commandes de l’hôtel-restaurant Le Grand Puech à Mimet, le plus haut village des Bouches-du-Rhône. Il y propose une cuisine éthique à forte tendance italienne, basée sur des produits issus de circuits courts et souvent bio.

Passé par des établissements prestigieux à Venise, Londres, Bahrein, Bahreïn, Berlin, Moscou, Rome ou Paris, Michel mêle son expérience de chef international avec la philosophie de l’association Slow Food, qui prône une alimentation « bonne, propre et juste ».

https://www.legrandpuech.fr