ACtualités —
L’équipe Genin-Di Meco a mis les Sud’Crés à l’amande !
Le 30 août dernier, les Sud'Crés de Gourméditerranée ont été accueillis dans l'enceinte mythique du stade Orange Vélodrome par Éric Di Meco, star de l'Olympique de Marseille et pâtissier amateur passionné : l'occasion d'une rencontre amicale et joyeuse autour de...
L’amande en pratique avec Didier Najarian, capitaine des fruits secs Esprit Gourmand
Didier Najarian, membre de Gourméditerranée, est à la tête de l'entreprise familiale Esprit Gourmand qui produit, à deux pas de Marseille, d'excellents fruits secs plébiscités par les pâtissiers de la France entière. Présent lors de la rencontre des Sud'Crés autour de...
L’équipe Genin-Di Meco a mis les Sud’Crés à l’amande !
Le 30 août dernier, les Sud'Crés de Gourméditerranée ont été accueillis dans l'enceinte mythique du stade Orange Vélodrome par Éric Di Meco, star de l'Olympique de Marseille et pâtissier amateur passionné : l'occasion d'une rencontre amicale et joyeuse autour de...
L’équipe Genin-Di Meco a mis les Sud’Crés à l’amande !
Le 30 août dernier, les Sud'Crés de Gourméditerranée ont été accueillis dans l'enceinte mythique du stade Orange Vélodrome par Éric Di Meco, star de l'Olympique de Marseille et pâtissier amateur passionné : l'occasion d'une rencontre amicale et joyeuse autour de...
L’amande en pratique avec Didier Najarian, capitaine des fruits secs Esprit Gourmand
Didier Najarian, membre de Gourméditerranée, est à la tête de l'entreprise familiale Esprit Gourmand qui produit, à deux pas de Marseille, d'excellents fruits secs plébiscités par les pâtissiers de la France entière. Présent lors de la rencontre des Sud'Crés autour de...
Déconfinement #2021 : c’est parti !
Calendrier du déconfinement à Marseille, Aix et le reste de la Provence : le point pour les membres de Gourméditerranée !
l’Association
gourméditerranée —
Depuis 2012, l’association Gourméditerranée promeut l’identité solaire et métissée de la cuisine en Méditerranée. Créée pour fédérer les artisans du goût œuvrant dans le Sud (chefs, restaurateurs, responsables de salle, pâtissiers, boulangers, fromagers…), avec Marseille comme épicentre, elle a pour objectif de faire rayonner en France et dans le monde la cuisine provençale et plus largement méditerranéenne.
l’Association
gourméditerranée —
Depuis 2012, l’association Gourméditerranée promeut l’identité solaire et métissée de la cuisine en Méditerranée. Créée pour fédérer les artisans du goût œuvrant dans le Sud (chefs, restaurateurs, responsables de salle, pâtissiers, boulangers, fromagers…), avec Marseille comme épicentre, elle a pour objectif de faire rayonner en France et dans le monde la cuisine provençale et plus largement méditerranéenne.
recettes —
Thon sur ton
Par Lionel Levy, chef du restaurant Alcyone (InterContinental Marseille - Hôtel Dieu) "Nous pouvons de nouveau cuisiner du thon rouge de Méditerranée car, grâce à la mise en place de sévères restrictions, l'espèce a échappé à la disparition qui la menaçait dans les...
Thon sur ton
Par Lionel Levy, chef du restaurant Alcyone (InterContinental Marseille - Hôtel Dieu) "Nous pouvons de nouveau cuisiner du thon rouge de Méditerranée car, grâce à la mise en place de sévères restrictions, l'espèce a échappé à la disparition qui la menaçait dans les...
Sardines en bouillabaisse
Par Christophe Thullier, chef de L'Esplaï du Grand Bar des Goudes (Marseille). Après Céline Bonnieu et ses sardines farcies à la brousse, c'est Christophe Thullier, le chef de L'Esplaï du Grand Bar des Goudes, qui cuisine le petit poisson chéri des Provençaux. Ce...
Thon sur ton
Par Lionel Levy, chef du restaurant Alcyone (InterContinental Marseille - Hôtel Dieu) "Nous pouvons de nouveau cuisiner du thon rouge de Méditerranée car, grâce à la mise en place de sévères restrictions, l'espèce a échappé à la disparition qui la menaçait dans les...
Sardines en bouillabaisse
Par Christophe Thullier, chef de L'Esplaï du Grand Bar des Goudes (Marseille). Après Céline Bonnieu et ses sardines farcies à la brousse, c'est Christophe Thullier, le chef de L'Esplaï du Grand Bar des Goudes, qui cuisine le petit poisson chéri des Provençaux. Ce...
Sardines farcies à la brousse
Par Céline Bonnieu, cheffe de La Boîte à Sardine (Marseille) auprès de Fabien Rugi. Ce n'est pas une sardine qui a bouché l'entrée du Vieux-Port au XVIIIe siècle, mais une frégate échouée qui s'appelait... Sartine ! Au-delà de la coquille typographique et surtout de...
les Sud’Crés —
Le mouvement sucré de Gourméditerranée rassemble une quinzaine de pâtissiers, de glaciers et de chocolatiers de la région.
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Association
Gourméditerranée
CONTACT —