ACtualités —
« Le goût de Cotonou », le nouveau livre de Georgiana Viou
Georgiana Viou, notre torpille d'énergie, de sensibilité et de créativité, signe Le goût de Cotonou. Ma cuisine du Bénin chez DUCASSE Edition. Ponctué de bout en bout par les superbes photos de Maki Manoukian, ce livre raconte le Bénin de Georgiana dont, comme l'écrit...
Des ateliers cuisine pour la Ligue contre le cancer !
La Ligue contre Le cancer des Bouches-du-Rhône inaugurera mi-mai "Ma Maison bien-être", un espace de 400 m2 situé dans le quartier de Noailles à Marseille. Le 27 avril 2021, Vanessa Robuschi (Question de Goût, Marseille), Clément Higgins (Bricoleurs de douceurs,...
« Le goût de Cotonou », le nouveau livre de Georgiana Viou
Georgiana Viou, notre torpille d'énergie, de sensibilité et de créativité, signe Le goût de Cotonou. Ma cuisine du Bénin chez DUCASSE Edition. Ponctué de bout en bout par les superbes photos de Maki Manoukian, ce livre raconte le Bénin de Georgiana dont, comme l'écrit...
« Le goût de Cotonou », le nouveau livre de Georgiana Viou
Georgiana Viou, notre torpille d'énergie, de sensibilité et de créativité, signe Le goût de Cotonou. Ma cuisine du Bénin chez DUCASSE Edition. Ponctué de bout en bout par les superbes photos de Maki Manoukian, ce livre raconte le Bénin de Georgiana dont, comme l'écrit...
Des ateliers cuisine pour la Ligue contre le cancer !
La Ligue contre Le cancer des Bouches-du-Rhône inaugurera mi-mai "Ma Maison bien-être", un espace de 400 m2 situé dans le quartier de Noailles à Marseille. Le 27 avril 2021, Vanessa Robuschi (Question de Goût, Marseille), Clément Higgins (Bricoleurs de douceurs,...
Construire ensemble !
L'assemblée générale de notre association s'est tenue le 8 mars 2021 au Rowing Club, avec des valeurs de passion, de convivialité et de partage plus que jamais réaffirmées. Nous sommes très heureux de poursuivre, avec l'ensemble des Gourméditerranéens et...
l’Association
gourméditerranée —
Depuis 2012, l’association Gourméditerranée promeut l’identité solaire et métissée de la cuisine en Méditerranée. Créée pour fédérer les artisans du goût œuvrant dans le Sud (chefs, restaurateurs, responsables de salle, pâtissiers, boulangers, fromagers…), avec Marseille comme épicentre, elle a pour objectif de faire rayonner en France et dans le monde la cuisine provençale et plus largement méditerranéenne.
l’Association
gourméditerranée —
Depuis 2012, l’association Gourméditerranée promeut l’identité solaire et métissée de la cuisine en Méditerranée. Créée pour fédérer les artisans du goût œuvrant dans le Sud (chefs, restaurateurs, responsables de salle, pâtissiers, boulangers, fromagers…), avec Marseille comme épicentre, elle a pour objectif de faire rayonner en France et dans le monde la cuisine provençale et plus largement méditerranéenne.
Présidée par Gérald Passedat, avec à ses côtés les vice-présidents Sébastien Richard et Alexandre Mazzia, elle réunit près de quatre-vingts membres profondément attachés au mode de vie et aux pratiques alimentaires du bassin méditerranéen. Conformément à l’identité plurielle de la région et du grand port marseillais, ceux-ci incarnent également une formidable diversité de métiers, de savoir-faire et de sensibilités.
recettes —
Cabillaud, Lardo di Colonnata, asperges vertes, morilles et sabayon au beurre noisette
Une recette de Adel Dakkar. Parce que Gourméditerranée vit et mitonne au rythme des saisons, nous avons décidé de pousser les portes des cuisines de nos chefs et pâtissiers pour leur demander des recettes élaborées avec les produits du moment. Cette semaine c'est...
Cabillaud, Lardo di Colonnata, asperges vertes, morilles et sabayon au beurre noisette
Une recette de Adel Dakkar. Parce que Gourméditerranée vit et mitonne au rythme des saisons, nous avons décidé de pousser les portes des cuisines de nos chefs et pâtissiers pour leur demander des recettes élaborées avec les produits du moment. Cette semaine c'est...
Andou de Georgiana Viou (boules d’arachide sucrées et épicées)
Une recette de Georgiana Viou issue de son livre Le goût de Cotonou. Ma cuisine du Bénin (Ducasse Edition), photographiée par Maki Manoukian. "L’andou est en quelque sorte la barre énergétique béninoise, à la différence qu’il s’agit d’une boule. Une seule bouchée...
Cabillaud, Lardo di Colonnata, asperges vertes, morilles et sabayon au beurre noisette
Une recette de Adel Dakkar. Parce que Gourméditerranée vit et mitonne au rythme des saisons, nous avons décidé de pousser les portes des cuisines de nos chefs et pâtissiers pour leur demander des recettes élaborées avec les produits du moment. Cette semaine c'est...
Andou de Georgiana Viou (boules d’arachide sucrées et épicées)
Une recette de Georgiana Viou issue de son livre Le goût de Cotonou. Ma cuisine du Bénin (Ducasse Edition), photographiée par Maki Manoukian. "L’andou est en quelque sorte la barre énergétique béninoise, à la différence qu’il s’agit d’une boule. Une seule bouchée...
Crépinettes blettes-amourettes de Laëtitia Visse
Envie de saines lectures pour l'été ? En attendant l'ouverture de son restaurant La Femme du Boucher à Marseille, dans le quartier de Castellane (10 rue de Village), la Gourméditerranéenne Laëtitia Visse a perfectionné son art de la cuisine des abats. Son recueil de...
les Sud’Crés —
Le mouvement sucré de Gourméditerranée rassemble une quinzaine de pâtissiers, de glaciers et de chocolatiers de la région.
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Association
Gourméditerranée
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