ACtualités —
Déconfinement #2021 : c’est parti !
Calendrier du déconfinement à Marseille, Aix et le reste de la Provence : le point pour les membres de Gourméditerranée !
« Le goût de Cotonou », le nouveau livre de Georgiana Viou
Georgiana Viou, notre torpille d'énergie, de sensibilité et de créativité, signe Le goût de Cotonou. Ma cuisine du Bénin chez DUCASSE Edition. Ponctué de bout en bout par les superbes photos de Maki Manoukian, ce livre raconte le Bénin de Georgiana dont, comme l'écrit...
Déconfinement #2021 : c’est parti !
Calendrier du déconfinement à Marseille, Aix et le reste de la Provence : le point pour les membres de Gourméditerranée !
Déconfinement #2021 : c’est parti !
Calendrier du déconfinement à Marseille, Aix et le reste de la Provence : le point pour les membres de Gourméditerranée !
« Le goût de Cotonou », le nouveau livre de Georgiana Viou
Georgiana Viou, notre torpille d'énergie, de sensibilité et de créativité, signe Le goût de Cotonou. Ma cuisine du Bénin chez DUCASSE Edition. Ponctué de bout en bout par les superbes photos de Maki Manoukian, ce livre raconte le Bénin de Georgiana dont, comme l'écrit...
Des ateliers cuisine pour la Ligue contre le cancer !
La Ligue contre Le cancer des Bouches-du-Rhône inaugurera mi-mai "Ma Maison bien-être", un espace de 400 m2 situé dans le quartier de Noailles à Marseille. Le 27 avril 2021, Vanessa Robuschi (Question de Goût, Marseille), Clément Higgins (Bricoleurs de douceurs,...
l’Association
gourméditerranée —
Depuis 2012, l’association Gourméditerranée promeut l’identité solaire et métissée de la cuisine en Méditerranée. Créée pour fédérer les artisans du goût œuvrant dans le Sud (chefs, restaurateurs, responsables de salle, pâtissiers, boulangers, fromagers…), avec Marseille comme épicentre, elle a pour objectif de faire rayonner en France et dans le monde la cuisine provençale et plus largement méditerranéenne.
l’Association
gourméditerranée —
Depuis 2012, l’association Gourméditerranée promeut l’identité solaire et métissée de la cuisine en Méditerranée. Créée pour fédérer les artisans du goût œuvrant dans le Sud (chefs, restaurateurs, responsables de salle, pâtissiers, boulangers, fromagers…), avec Marseille comme épicentre, elle a pour objectif de faire rayonner en France et dans le monde la cuisine provençale et plus largement méditerranéenne.
Présidée par Gérald Passedat, avec à ses côtés les vice-présidents Sébastien Richard et Alexandre Mazzia, elle réunit près de quatre-vingts membres profondément attachés au mode de vie et aux pratiques alimentaires du bassin méditerranéen. Conformément à l’identité plurielle de la région et du grand port marseillais, ceux-ci incarnent également une formidable diversité de métiers, de savoir-faire et de sensibilités.
recettes —
Asperges, oranges sanguines, Lardo di Colonnata
Une recette de Fabien Torrente. C'est notre rendez-vous du jeudi : les recettes de saison par Gourméditerranée ! Après Adel Dakkar qui nous a concocté la semaine dernière une recette de cabillaud, lard de Colonnata, asperges vertes, morilles et sabayon au beurre...
Asperges, oranges sanguines, Lardo di Colonnata
Une recette de Fabien Torrente. C'est notre rendez-vous du jeudi : les recettes de saison par Gourméditerranée ! Après Adel Dakkar qui nous a concocté la semaine dernière une recette de cabillaud, lard de Colonnata, asperges vertes, morilles et sabayon au beurre...
Cabillaud, Lardo di Colonnata, asperges vertes, morilles et sabayon au beurre noisette
Une recette de Adel Dakkar. Parce que Gourméditerranée vit et mitonne au rythme des saisons, nous avons décidé de pousser les portes des cuisines de nos chefs et pâtissiers pour leur demander des recettes élaborées avec les produits du moment. Cette semaine c'est...
Asperges, oranges sanguines, Lardo di Colonnata
Une recette de Fabien Torrente. C'est notre rendez-vous du jeudi : les recettes de saison par Gourméditerranée ! Après Adel Dakkar qui nous a concocté la semaine dernière une recette de cabillaud, lard de Colonnata, asperges vertes, morilles et sabayon au beurre...
Cabillaud, Lardo di Colonnata, asperges vertes, morilles et sabayon au beurre noisette
Une recette de Adel Dakkar. Parce que Gourméditerranée vit et mitonne au rythme des saisons, nous avons décidé de pousser les portes des cuisines de nos chefs et pâtissiers pour leur demander des recettes élaborées avec les produits du moment. Cette semaine c'est...
Andou de Georgiana Viou (boules d’arachide sucrées et épicées)
Une recette de Georgiana Viou issue de son livre Le goût de Cotonou. Ma cuisine du Bénin (Ducasse Edition), photographiée par Maki Manoukian. "L’andou est en quelque sorte la barre énergétique béninoise, à la différence qu’il s’agit d’une boule. Une seule bouchée...
les Sud’Crés —
Le mouvement sucré de Gourméditerranée rassemble une quinzaine de pâtissiers, de glaciers et de chocolatiers de la région.
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Gourméditerranée
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