ACtualités —
Les bons plans de l’été Gourméditerranée
HORS LES MURS Les "4 AS" devant le théâtre de La Criée (Marseille, du 6 juillet au 4 septembre 2020) Georgiana Viou et Emmanuel Perrodin participent à "La Grande Criée - 4AS", une proposition culinaire et artistique de du théâtre national La Criée ✖️ Les grandes...
Gourméditerranée se déconfine !
La plupart des restaurants des membres de Gourméditerranée ont rouvert, les artisans continuent de défendre les meilleurs produits de la région et les chefs nomades concoctent des événements aux petits oignons, à suivre sur notre page Facebook. Cliquez en haut à...
Les bons plans de l’été Gourméditerranée
HORS LES MURS Les "4 AS" devant le théâtre de La Criée (Marseille, du 6 juillet au 4 septembre 2020) Georgiana Viou et Emmanuel Perrodin participent à "La Grande Criée - 4AS", une proposition culinaire et artistique de du théâtre national La Criée ✖️ Les grandes...
Les bons plans de l’été Gourméditerranée
HORS LES MURS Les "4 AS" devant le théâtre de La Criée (Marseille, du 6 juillet au 4 septembre 2020) Georgiana Viou et Emmanuel Perrodin participent à "La Grande Criée - 4AS", une proposition culinaire et artistique de du théâtre national La Criée ✖️ Les grandes...
Gourméditerranée se déconfine !
La plupart des restaurants des membres de Gourméditerranée ont rouvert, les artisans continuent de défendre les meilleurs produits de la région et les chefs nomades concoctent des événements aux petits oignons, à suivre sur notre page Facebook. Cliquez en haut à...
Vente à emporter, livraison, paniers… : quoi de neuf chez Gourméditerranée ?
Alors que, dans le cadre de la lutte contre la pandémie de COVID-19, restaurants et cafés restent fermés jusqu'à nouvel ordre, les membres de Gourméditerranée proposent des plats à emporter ou à livrer, ainsi que des paniers de produits locaux. Quant aux boutiques...
l’Association
gourméditerranée —
Depuis 2012, l’association Gourméditerranée promeut l’identité solaire et métissée de la cuisine en Méditerranée. Créée pour fédérer les artisans du goût œuvrant dans le Sud (chefs, restaurateurs, responsables de salle, pâtissiers, boulangers, fromagers…), avec Marseille comme épicentre, elle a pour objectif de faire rayonner en France et dans le monde la cuisine provençale et plus largement méditerranéenne.
l’Association
gourméditerranée —
Depuis 2012, l’association Gourméditerranée promeut l’identité solaire et métissée de la cuisine en Méditerranée. Créée pour fédérer les artisans du goût œuvrant dans le Sud (chefs, restaurateurs, responsables de salle, pâtissiers, boulangers, fromagers…), avec Marseille comme épicentre, elle a pour objectif de faire rayonner en France et dans le monde la cuisine provençale et plus largement méditerranéenne.
Présidée par Gérald Passedat, avec à ses côtés les vice-présidents Sébastien Richard et Alexandre Mazzia, elle réunit près de quatre-vingts membres profondément attachés au mode de vie et aux pratiques alimentaires du bassin méditerranéen. Conformément à l’identité plurielle de la région et du grand port marseillais, ceux-ci incarnent également une formidable diversité de métiers, de savoir-faire et de sensibilités.
recettes —
Crépinettes blettes-amourettes de Laëtitia Visse
Envie de saines lectures pour l'été ? En attendant l'ouverture de son restaurant RIPAILLE à Marseille, dans le quartier de Castellane (10 rue de Village), la Gourméditerranéenne Laëtitia Visse a perfectionné son art de la cuisine des abats. Son recueil de recettes...
Crépinettes blettes-amourettes de Laëtitia Visse
Envie de saines lectures pour l'été ? En attendant l'ouverture de son restaurant RIPAILLE à Marseille, dans le quartier de Castellane (10 rue de Village), la Gourméditerranéenne Laëtitia Visse a perfectionné son art de la cuisine des abats. Son recueil de recettes...
Bouillabaisse du quartier Saint-Jean, par Emmanuel Perrodin
Attention, sujet explosif ! Le chef Emmanuel Perrodin publie, dans la magnifique collection "10 façons de préparer" des Éditions de l’Épure, un recueil de dix recettes de bouillabaisse. Ce fin connaisseur de la cuisine en Méditerranée ose y écrire que "la recette de...
Crépinettes blettes-amourettes de Laëtitia Visse
Envie de saines lectures pour l'été ? En attendant l'ouverture de son restaurant RIPAILLE à Marseille, dans le quartier de Castellane (10 rue de Village), la Gourméditerranéenne Laëtitia Visse a perfectionné son art de la cuisine des abats. Son recueil de recettes...
Bouillabaisse du quartier Saint-Jean, par Emmanuel Perrodin
Attention, sujet explosif ! Le chef Emmanuel Perrodin publie, dans la magnifique collection "10 façons de préparer" des Éditions de l’Épure, un recueil de dix recettes de bouillabaisse. Ce fin connaisseur de la cuisine en Méditerranée ose y écrire que "la recette de...
Blanquette de moules, pommes de terre pochées et légumes printaniers de Vanessa Robuschi (Question de goût, Marseille)
Une recette proposée dans le cadre de l’opération « Moules-frites solidaires » du 9 mai 2020. Ingrédients : Pour la marinière : 3 kg de moules nettoyées 1 bouquet de persil 1 gros oignon ciselé du vin blanc sec du beurre Pour la sauce blanquette : 500 g du jus des...
les Sud’Crés —
Le mouvement sucré de Gourméditerranée rassemble une quinzaine de pâtissiers, de glaciers et de chocolatiers de la région.
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Association
Gourméditerranée
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