NOS MEMBRES

Yannis Lisseri

Restaurant Gaodina, Aix-en-Provence.

Yannis Lisseri est le chef du restaurant de Gaodina, un domaine situé dans une bastide du XVIIIe siècle au cœur de la campagne aixoise. Une grande salle, une verrière, des terrasses, un parc arboré, une piscine, un boulodrome, un hôtel… : dans ce lieu enchanteur et récemment rénové, Yannis, ancien du Peron, d’AM ou de Pointe Noire (le restaurant aixois d’Alexandre Mazzia, récemment devenu Niro), propose une cuisine façon brasserie de chef avec une forte consonance méditerranéenne. Les matières premières sont autant que possible locales et/ou bio, et les planches de fromage viennent de chez Benoît Lemarié.

https://www.gaodina.com/