NOS MEMBRES

Christian Tanzella

Christian Tanzella

Food truck Le Moana.

Christian Tanzella est au piano depuis l’âge de 16 ans ! C’est sa mère, originaire de Tahiti, qui lui a transmis la passion de la cuisine. Après des études hôtelières à Marseille, il a effectué son apprentissage dans plusieurs restaurants de Cassis (Calendal, L’Oustau de la Mar, Chez Gilbert, Angelina…). Il a ouvert en 2013 le premier food truck polynésien de France, Le Moana, dans lequel il mitonne un maximum de produits locaux et de saison. Ce passionné de pâtisserie apporte aussi à ses desserts une touche d’exotisme, transformant par exemple le Paris-Brest en Paris-Tahiti. La semaine, il stationne le midi sur des emplacements fixes à Marseille ou près d’Aix (à découvrir sur son site), et, le week-end, il se transforme en traiteur pour des événements privés et des festivals.

https://www.lemoana.net/