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Paul Langlere

Paul Langlere

Restaurant Sépia, Marseille.

Après un parcours professionnel dans l’événementiel sportif, Paul décide d’une reconversion dans la restauration. Une fois son CAP en poche, il rejoint les cuisines d’Alain Ducasse à Paris puis, de retour à Marseille, accompagne Lionel Levy en qualité de sous-chef à l’InterContinental Marseille – Hôtel Dieu. En 2017, il ouvre son propre restaurant, Sépia. Il y propose une cuisine de saison et de produits frais, teintée d’iode, généreuse et instinctive, travaillant main dans la main avec les producteurs. Son but : faire plaisir en se faisant plaisir !

https://restaurant-sepia.fr/