NOS MEMBRES

Christian Ernst

Christian Ernst

Restaurant Le Rowing Club, Marseille.

Après avoir dirigé le Charles Livon et Le Moment, Christian Ernst, membre fondateur de Gourméditerranée, est depuis 2013 aux commandes du Rowing Club, la table du club d’aviron de Marseille.

Dans ce lieu étonnant qui offre une vue imprenable sur le Vieux-Port, le Mucem et la mer, Christian et ses équipes donnent libre cours à la créativité et au mélange des genres. Ils partagent volontiers poêles et couteaux avec des amis pour de joyeux repas à quatre mains, dans un lieu où s’enchevêtrent gastronomie et apéros gourmands sous forme de petit plats d’ici et d’ailleurs.

Jamais à court d’idées ni de projets pour promouvoir le terroir provençal, Christian Ernst pratique aussi le nomadisme culinaire pour des manifestions en France ou à l’étranger. Consultant en restauration, conférencier à la faculté de pharmacie pour évoquer les liens entre alimentation et santé, il a également été l’un des premiers chefs marseillais à créer des repas bio pour une crèche locale.

https://www.rowingclubrestaurant.fr/