Noël 2020 ♥ Fanny Rey (Saint-Rémy de Provence)
Fêtes de fin d’année 2020 : les propositions de vente à emporter de Fanny Rey (L’Auberge de Saint-Rémy 
, Saint-Rémy de Provence).
Menu
Deux menus signés par Fanny Rey & Michel Marshall :
Menu 1 (100 € par personne) :
- Onctueux topinambours fumés au thym des Alpilles, truffe noire
- Saint Jacques « pinces à linge », fondue de poireaux d’hiver, jus velours acidulé
- Poitrine de volaille de ferme farcie de châtaigne, légumes racines, sauce suprême
- Brie de Meaux garni de truffe noire Mélanosporum, feuilles croquantes, vinaigrette shizo
- Bûche de Noël « Version 2020 », bûche Vertige ou bûche Plaisir
- Pain d’épices de Noël
Menu 2 (120 € par personne) :
- Onctueux panais cuisinés aux herbes sauvages, éclats de châtaignes, olives de la vallée
- Foie gras mi-cuit truffé maison, pruneaux confits, agrumes, brioche moelleuse
- Tournedos de boeuf Périgueux, pommes de Terre boulangères, jus intense, truffe noire
- Brie de Meaux garni des fruits du mendiant, feuille croquante, vinaigrette pamplemousse
- Forêt noire, biscuit croquant aux griottes, mousse au chocolat noir « Grand cru » 70%, chantilly à la vanille Bourbon
- Cigale de fête, praliné maison
Cliquez sur les images pour les agrandir :
En pratique
Commandes jusqu’au 21 décembre par téléphone (0490950353 ou 0674812610).
Retrait le 24 décembre de 14h00 à 18h00 à la Maison Michel Marshall.
Pour en savoir plus : https://www.facebook.com/Fanny-Rey-Saint-Remy-de-Provence-161234997260446