Noël 2020 ♥ Restaurant BUBO (Marseille)
Fêtes de fin d’année 2020 : les propositions de vente à emporter de Fabien Torrente du restaurant BUBO (commandes en ligne : https://www.bubo-restaurant.com/les-fetes).
Le repas de Noël
Réservation avant le dimanche 20 décembre, à récupérer au restaurant le 23 décembre entre 10h et 13h.
- Apéritif : foie gras mi cuit / confiture d’olive noires-citron-gingembre
- Entrée : carpaccio de Saint-Jacques / kumquat / grué de cacao
- Poisson : ravioles de homard / bouillon de crevettes grises à la citronnelle / matignon de légumes
- Viande : filet de boeuf Rossini / morilles / pomme de terre confite
- Fromage : brin du maquis
- Dessert : finger au chocolat / noisette / gel clémentine
55€/personne (hors boissons)
Sélection de boissons de Grégory en bonus.
Les petits plus de BUBO
Commandes à passer avant le 17 décembre 2020, retrait au restaurant du lundi 21 décembre de 10h à 15h au mercredi 23 décembre de 10h à 14h.
- Saumon gravlax (saumon Label Rouge élevé en Écosse) cuit au gros sel, sucre roux, agrumes, baies roses, aneth. Fourni sous vide – 68 €/kg (les poids sont approximativement de 250 g = 17€ ou de 500 g = 37€).
- Foie gras de canard cuit sous vide à basse température et assaisonné au quatre-épices. Fourni sous vide – 105 €/kg (les poids sont approximativement de 250 g = 26,25€ ou de 500 g = 52,50€).
- Pâté en croûte veau & volaille. Fourni sous vide – 75 €/kg (1 tranche d’environ 250 g = 18,75€).
- Pain d’épices à la truffe, miel de truffe, orange, citron, quatre-épices, farine de sarrasin – 25€/pièce de 250 g.
Pour en savoir plus et passer commande : https://www.bubo-restaurant.com