100 ans pour le 1er REC

10 septembre 2021 | Actualités

Le 9 septembre 2021, notre association a cuisiné au Camp de Carpiagne pour le centenaire du 1er Régiment étranger de cavalerie (1er REC, également appelé Royal étranger), qui constitue la première force combattante du département des Bouches-du-Rhône.

Nous étions très heureux de pouvoir remercier, en mets et en mots, ceux qui risquent leur vie depuis un siècle pour protéger les nôtres.

Neuf membres de Gourméditerranée ont préparé six bouchées salées, deux sucrées et une sélection de fromages :

  • Verrine de velouté de courgettes iodé, rillettes de sardines grillées et focaccia thym et citron (Vincent Poette – La Régalade à Domicile, Marseille).
  • Maquereaux aux pois chiches et légumes aux saveurs du Sud (Adel Dakkar – Nhow Marseille).
  • Joues de bœuf confites, polenta « minute », jus de viande et cébettes (Pierre-Jean Carton – Le Bec Fin, Fos-sur-Mer).
  • Épaule d’agneau confite, ratatouille et sauce vierge aux herbes (Delphine Roux – Chez Madie Les Galinettes).
  • Œuf parfait, coulis de tomate brûlée et focaccia caprese pour saucer (Sylvain Robert – L’Aromat’).
  • Pain pita à la kefta de bœuf, pickles d’oignon rouge et sauce au yaourt (Lionel Levy – InterContinental Marseille).
  • Assortiment de fromages (Carine Kaloudjian – Fromagerie Kalou).
  • Financier aux figues (Mina Rouabah-Roux – MinaKouk Traiteur).
  • Marseille-Brest (Clément Higgins – Bricoleurs de Douceurs).

Merci au capitaine Bertrand et à tous les légionnaires présents pour leur formidable accueil !