Le Don Gourmet 2018, c’est parti

Pour la quatrième année consécutive, l’Etablissement Français du Sang (EFS) s’associe avec Gourméditerranée afin de proposer, avant et/ou après le don de sang des collations pensées pour l’occasion : petites bouchées, verrines, wraps, tartes, propositions sucrées ou salées…

Les mercredi 2, jeudi 3 et vendredi 4 mai, une douzaine de chefs vont investir les Maisons du Don de Marseille (rue de la République) et d’Aix-en-Provence.

Mercredi 2 mai

• Karine Aprile-Morisse (Le Kabanon à Boulettes, food truck) : tartine de rillettes de sardines et légumes frais du moment.
• Pierre-Jean Carton (Le Bec Fin, Fos-sur-Mer) : tarte à l’orange déstructurée.
• Vanessa Robuschi (Question de Goût, Marseille) : biscuit roulé de mon enfance, cœur citron et fraises de pays.
• Noël Baudrand (Le Relais 50, Marseille) : fraises en crumble au pain d’épice maison au poivre long.
• Guillaume Bacqueville (EMKI POP) : bâtonnets “jolie fraise”, “detox” (citron-curcuma-gimgembre), “relax” (chocolat-fleur de sel).
• José Orsoni (Les Navettes des Accoules, Marseille) : navettes.

​Jeudi 3 mai

• Lionel Levy (Alcyone  InterContinental Hôtel Dieu, Marseille) : beignets, viennoiseries, cakes, cookies, muffins maison.
• Christophe Négrel (Le Lauracée, Marseille) : verrine poulpe de roche, pois chiche, harissa, anchois, fenouil.
• Sylvain Depuichaffray (Pâtisserie Depuichaffray, Marseille) : tarte fiadone citron, fleur d’oranger et fraises.
• Delphine Roux (Chez Madie Les Galinettes, Marseille) : vertiges sucrés.
• Ludovic Aillaud (L’Épicurien, Aix-en-Provence) : légumes grillés, crème, sablé aux herbes.
• Benoît Lemarié (Fromagerie Lemarié, Aix-en-Provence) : plateau de fromages.
• Guillaume Bacqueville (EMKI POP) : bâtonnets “jolie fraise”, “detox” (citron-curcuma-gimgembre), “relax” (chocolat-fleur de sel).
• José Orsoni (Les Navettes des Accoules, Marseille) : navettes.

Vendredi 4 mai

• Dominique Frérard (Les Trois Forts, Sofitel Marseille Vieux-Port) : wrap de volaille fermière, légumes craquants et cacahuètes.
• Christian Ernst (Restaurant Rowing Club, Marseille) : mini burrata sur jambon d’agneau confit, légumes croquants et chips de panisse.
• Ludovic Turac (Une Table au Sud , Marseille) : tarte au citron.
• Cyril Martinez (L’Air du Temps, Aubagne) : mini-burger gambas et verdure.
• Georgiana Viou (La Piscine, Marseille) : crèmes brûlées à l’orange.
• Cyril Giordano (Biochef, Aix-en-Provence) : lentilles du Puy aux herbes et oeuf parfait, chantilly safranée.
• Benoît Lemarié (Fromagerie Lemarié, Aix-en-Provence) : plateau de fromages.
• Guillaume Bacqueville (EMKI POP) : bâtonnets “jolie fraise”, “detox” (citron-curcuma-gimgembre), “relax” (chocolat-fleur de sel).
• José Orsoni (Les Navettes des Accoules, Marseille) : navettes.

Merci Marie Mezziane pour son accueil et son organisation, à Jean-Luc Dfr et à Marc Grosso pour leur gentillesse et leur bonne humeur, ainsi qu’aux équipes des Maisons du Don de Marseille et d’Aix.