Food’in Sud #2 : le match retour Marseille-Lyon
La deuxième édition du salon méditerranéen de la gastronomie Food’in Sud s’est déroulée au Palais des Congrès et des Expositions de Marseille, du 24 au 26 janvier 2016, sous le parrainage de Maroun Chedid, chef libanais, et de Gérald Passedat, président de Gourméditerranée et chef du Petit Nice ⭐️⭐️⭐️.
Les chiffres clés : 3 jours, 10 300 visiteurs, 300 exposants et marques, 100 chefs en provenance de 12 pays et 1 passion commune, l’amour de la gastronomie méditerranéenne.
Gourméditerranée / Toques Blanches Lyonnaises : la revanche
Le clou du salon : le match retour entre Gourméditerranée et Les Toques Blanches Lyonnaises, dont l’aller s’était déroulé lors du SIRHA 2015.
L’équipe de Gourméditerranée :
- Ludovic Turac (Une Table au Sud⭐️, Marseille).
- Sylvain Robert (L’Aromat, Marseille).
- Yannis Lisseri (Le Peron, Marseille).
- Pierre-Jean Carton (Le Bec Fin, Fos-sur-Mer).
- Jean-Claude De Lanfranchi (La Table 5, Marseille).
- Clément Higgins (Bricoleurs de douceurs, Marseille).
Ils étaient coachés par Lionel Levy (Alcyone ⭐️, InterContinental Marseille Hôtel Dieu), vice-président de Gourméditerranée.
L’équipe des Toques Blanches Lyonnaises :
- Christophe Roure (Le Neuvième Art ⭐️⭐️, Lyon).
- Olivier Paget (L’âme Soeur, Lyon).
- Davy Tissot (Villa Florentine, Lyon).
- Julien Gautier (Le M restaurant, Lyon).
- Stéphane Fernandez (Steff, Lyon).
- Mathieu Viannay (La Mère Brazier ⭐️⭐️, Lyon).
Ils étaient coachés par Joseph Viola (Daniel & Denise, Lyon), vice-président des Toques Blanches Lyonnaises.
Trois battles ont opposé des binômes de chefs, sous le regard attentif du jury présidé par Michel Sarran et composé de Gérald Passédat, Christophe Marguin, Maroun Chedid, Dominique Frérard, Marc Esquerré, Frédéric Berthod, Françoise Monnet, Anne Garabedian et Odile Mattei..
Les recettes réalisées étaient issues de la cuisine méditerranéenne, avec plusieurs produits imposés (charcuterie ibérique, couteau, veau, fruits secs…).
Bravo à nos amis lyonnais qui ont pris leur revanche lors de cette magnifique rencontre amicale !
Photos © Jean-Philippe Garabedian.