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Gratinée de mandarine et cubes de citrouille de Mauro Colagreco

Gratinée de mandarine et cubes de citrouille de Mauro Colagreco

par RenLow | Oct 15, 2018 | Recettes

Un dessert de Mauro Colagreco (Le Mirazur ***, Menton). Ingrédients pour 10 personnes :  Purée de citrouille : 300 g de citrouille coupée en lamelles d’1 cm 300 g de sirop Mettre les lamelles de citrouille avec le sirop sous vide à 100 %. Cuire dans un four...

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