par RenLow | Nov 8, 2018 | Actualités, Sud'Crés
Valrhona a invité les club des Sud’Crés de Gourméditerranée au cœur de l’entreprise, à Tain l’Hermitage, le lundi 5 novembre 2018. Laurent Navarro, le président des Sud’crés, et Pierre Lamour, le vice-président, étaient accompagnés de Clément Higgins, Jean-Paul...
par RenLow | Nov 1, 2018 | Actualités
Le lundi 5 novembre chez Pierre Reboul au Château de la Pioline, aura lieu une présentation presse. Dans la continuité de Mets & Mai ainsi que Pélamide en réverbération, est imaginé le 5 novembre prochain une présentation presse Salée avec pour thème Balade dans...
par RenLow | Oct 15, 2018 | Recettes
Ingrédients pour 6-8 personnes : Appareil à streusel : 100 gr de beurre 100 gr de sucre non raffiné 100 gr de farine 100 gr d’amandes hachées Appareil au mascarpone : 150 gr de mascarpone 80 gr de crème liquide vanille sirop d’orgeat sirop de base Pour la compotée de...
par RenLow | Oct 15, 2018 | Recettes
Une recette de Delphine Roux (Chez Madie Les Galinettes, Marseille). Prévoir une épaule pour deux personnes. Préparer l’épaule : la dégraisser rapidement et lui enlever la palette. La piquer de 2 ou 3 gousses d’ail, puis la saler et la poivrer. Ne mettre ni...
par RenLow | Oct 15, 2018 | Recettes
Un dessert de Mauro Colagreco (Le Mirazur ***, Menton). Ingrédients pour 10 personnes : Purée de citrouille : 300 g de citrouille coupée en lamelles d’1 cm 300 g de sirop Mettre les lamelles de citrouille avec le sirop sous vide à 100 %. Cuire dans un four...
