par Gourméditerranée | Oct 28, 2021 | Recettes
Par Michel Basaldella, chef du Grand Puech (Mimet) Le chef italien Michel Balsadella, propriétaire de l’hôtel-restaurant Le Grand Puech, livre son interprétation de la soupe au pistou provençale. Ce plat de fin d’été réconforte quand les soirées se font un...
par Gourméditerranée | Juin 24, 2021 | Recettes
Par Michel Basaldella, chef du Grand Puech Restaurant-Hôtel (Mimet) « Le but de cette recette est d’utiliser la totalité d’un même légume, ici des petits pois bio de Provence, et de l’associer à un fromage italien très crémeux, la burrata. » Burrata...
par | Avr 23, 2020 | Recettes
Une recette proposée dans le cadre de l’opération « Moules-frites solidaires » du 25 avril 2020. Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de moules nettoyées 1 verre de vin blanc sec 1 échalote 6 gousses d’ail violet 500 g de pommes de terre 1 brin de romarin...
