par Gourméditerranée | Déc 2, 2021 | Recettes
Par Clément Higgins et Margaux Mongellaz, Bricoleurs de Douceurs (Marseille) Les Bricoleurs de Douceurs, spécialistes des pâtisseries très, très gourmandes à Marseille, proposent un cake ultramoelleux aux épices et au miel. Son secret : un sirop parfumé pour imbiber...
par Gourméditerranée | Juil 22, 2021 | Recettes
Par Clément Pouillotte, chef pâtissier des restaurants de l’InterContinental Marseille – Hôtel Dieu auprès de Lionel Levy. Un véritable dessert de pro, pour lequel il vous faudra un peu de matériel et des ingrédients à dénicher dans une boutique...
par Gourméditerranée | Juil 8, 2021 | Recettes
Par Clément Higgins, des pâtisseries Bricoleurs de Douceurs (Marseille) Clément Higgins, chef de file de la gourmandise marseillaise, surfe sur le mariage entre fraise et rhubarbe avec cette recette facile à préparer à la maison. Tarte rhubarbe et fraise Sablé...
par Gourméditerranée | Juil 1, 2021 | Recettes
Par Antony Germani, chef du restaurant Un petit cabanon (Marseille). Un accord entre fraise et rhubarbe aussi classique que parfait ! Tartes fines aux fraises, confit de rhubarbe, crémeux à l’hibiscus Ingrédients pour 4 personnes : Pour le confit de rhubarbe : ...
par Gourméditerranée | Juin 10, 2021 | Recettes
Sylvain Robert, chef du restaurant L’Aromat (Marseille), propose un magnifique dessert de cuisinier pour profiter de la saison des fraises. Cuisinez ces dernières de préférence au retour du marché, car elles s’abîment rapidement. Pour les laver, un passage...
