par Gourméditerranée | Déc 10, 2021 | Recettes
Par Jérôme Raffaelli, Oh Faon ! (Marseille) Le chef pâtissier de Oh Faon ! propose, dans ce haut lieu de la gourmandise végétale à Marseille, des créations dénuées de tout produit d’origine animale. L’huile apporte un moelleux incomparable à ce cake aux...
par Gourméditerranée | Déc 2, 2021 | Recettes
Par Clément Higgins et Margaux Mongellaz, Bricoleurs de Douceurs (Marseille) Les Bricoleurs de Douceurs, spécialistes des pâtisseries très, très gourmandes à Marseille, proposent un cake ultramoelleux aux épices et au miel. Son secret : un sirop parfumé pour imbiber...
par Gourméditerranée | Nov 29, 2021 | Recettes
Par Claude Krajner, Le Temps d’un chocolat (Marseille). Leur secret : d’excellents ingrédients ! Vous trouverez plusieurs chocolats à 70 % de cacao, plus ou moins fruités, grillés, frais ou amers dans la boutique marseillaise (14 rue Haxo) ou en ligne de...
par Gourméditerranée | Nov 25, 2021 | Recettes
Par Nicolas Preud’homme, chef pâtissier du Nhow Marseille. Ce n’est pas une spécialité provençale, mais le pain d’épices ne dénote pas dans le grand port phocéen ! Ses ingrédients fétiches : le miel et les épices. Nicolas Preud’homme, pâtissier...
par Gourméditerranée | Nov 11, 2021 | Actualités, Sud'Crés
Le mois de décembre arrive à grands pas ! Marie Mauron, écrivaine et poétesse provençale, évoquait dans Traditions de Provence, en 1977, « le besoin vital, si enraciné en Provence, de la joie, du rire qui aident et sauvent, et de l’instinct grégaire qui pousse...
